Il Tarassaco o Soffione (Taraxacum officinale Weber) appartiene alla famiglia delle Compositae. Si tratta di una specie erbacea nettarifera molto comune a qualsiasi altitudine. La specie botanica fiorisce in primavera (IV-V). Il polline è normalmente rappresentato (Classe II, PK/1 g: 2.000-9.000). Il miele, per poter essere considerato Uniflorale, deve possedere più del 5% di polline di Tarassaco. Il miele viene prodotto in primavera. I fiori vengono visitati anche per il polline che si presenta in pallottole di colore arancione.