In questa sezione della rivista presenteremo ogni mese le caratteristiche di un miele. Il miele è un prodotto emergente nella dietologia ed è sempre più presente nella gastronomia che si ispira alla tradizione.

L'Istituto Zooprofilattico Sperimentale ha avviato dal 1998 una attività informativa e fomativa sull'argomento che ha portato alla elaborazione di un CD ROM dedicato ai mieli Mediterranei, la cui traduzione in formato HTML è disponibile in questo spazio Web (http://www.pg.izs.it/medmel.html).