Webzine Sanità Pubblica Veterinaria®

Numero 3/4 maggio 2001

http://www.pg.izs.it/webzine.html

MIELE DI CORBEZZOLO

ANALISI SENSORIALE

ASPETTO:

Solido con cristalli piccoli, a volte grandi e verdastro leggermente grigio

ODORE

SAPORE

forte

amaro persistente

ZONE DI PRODUZIONE (.)

VALUTAZIONE MELISSOPALINOLOGICA

Il Corbezzolo (Arbutus unedo L.) è un arbusto molto nettarifero ma a fioritura tardiva (XI-II). Ciò influisce sulla produzione di miele in quanto l'attività bottinatrice si svolge solo nelle giornate più miti.
Il polline, nel miele, è iporappresentato (Classe I; PK/1g < 1000) e questo è legato alla grandezza del polline stesso e alla disposizione pendula del fiore che non permette al nettare di essere inquinato.
Il miele, per essere definito Monoflora, deve possedere almento l'8% di polline di Corbezzolo.
I fiori vengono visitati anche per il polline di colore bianco.

RIFERIMENTI BIBLIOGRAFICI:

RICCIARDELLI D'ALBORE G., 1997: Textbook of Melissopalynology. Ed. IITEA Apimondia Bucharest, 308 pp;
RICCIARDELLI D'ALBORE G., 1998: Mediterranean Melissopalynology. Università degli Studi di Perugia, 466 pp;
RICCIARDELLI D'ALBORE G., INTOPPA F., 2000. Fiori e Api. La flora visitata dalle Api e dagli altri Apoidei in Europa. Calderini Edagricole, 261 pp.

torna all'indice generale della Webzine

inviate un commento