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Numero 15 - luglio 2002
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MIELE DI VECCIA




ANALISI SENSORIALE



ASPETTO:

solido con cristalli piccoli colore biancastro




ODORE

SAPORE

leggero

delicato

ZONE DI PRODUZIONE ()

VALUTAZIONE MELISSOPALINOLOGICA

La Veccia, o meglio Veccia piccola (Vicia cracca L.) appartiene alla famiglia delle Leguminosae. Si tratta di un'erbacea nettarifera che fiorisce in primavera (III-V). Il polline è normalmente rappresentato (Classe II, PK/1 g: 2.000-9.000). Alla formazione del miele concorrono anche altre Vicia spp. (Vicia faba L. o Fava, Vicia sativa L. o Veccia buona, Vicia sepium L. o Veccia selvatica, ecc.). Il miele, di rara produzione primaverile, per poter essere considerato Uniflorale, deve possedere più del 45% di polline di Veccia. La specie viene visitata anche per il polline che si presenta in pallottole di colore grigio-verde.


RIFERIMENTI BIBLIOGRAFICI:

RICCIARDELLI D'ALBORE G., 1997: Textbook of Melissopalynology. Ed. IITEA Apimondia Bucharest, 308 pp;
RICCIARDELLI D'ALBORE G., 1998: Mediterranean Melissopalynology. Università degli Studi di Perugia, 466 pp;
RICCIARDELLI D'ALBORE G., INTOPPA F., 2000. Fiori e Api. La flora visitata dalle Api e dagli altri Apoidei in Europa. Calderini Edagricole, 261 pp.



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