Sig. Clelio Mario Corradi <spv_webzine@pg.izs.it> |
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Giuncata con verdura cotta saltata in padella
Depositate delle fette di pane casereccio tostato su una pirofila, quindi disponetevi sopra le fette di giuncata e spruzzate il tutto con del mosto cotto. Coprite il pane e il formaggio con la verdura saltata in padella e infornate per 5 minuti a 180°. Servite il piatto accompagnato da un vino Grechetto dell’Umbria.
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Giuncata al tartufo
Disponete in una teglia da forno delle fette di pane casereccio con sopra porzioni di giuncata cosparse di pepe, quindi infornate per 5 minuti a 180°. Estraete dal forno e cospargete le fette di salsa tartufona; servite il piatto accompagnato con un’insalata campagnola e un vino rosso dell’Umbria.
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